|
|
Viswok Met Bloemkool En Broccoli In Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g wokmix vis (diepvries)
- 500 g broccolimix (diepvries)
- 165 ml kokosmelk (blik)
- 2 a 3 eetl. sojasaus
- 1 eetl. zonnebloemolie
- 1 mespunt mierikswortel (bokaal)
- 1,5 koffiel. kerrie
- peper en zout
Voorbereiding:
- Haal de broccolimix liefst een halfuurtje vooraf uit de diepvries en snij de wortelschijfjes en de broccoli- en bloemkoolroosjes wat kleiner.
- Laat de vis grotendeels ontdooien gedurende 1 u afgedekt op kamertemperatuur of 5 min. op ontdooistand in de microgolfoven. Dep goed droog.
- Meng de kokosmelk met de sojasaus, de mierikswortel, kerrie, peper en zout.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en voeg 1 eetl. zonnebloemolie toe. Bak de stukjes vis gedurende 2 min. in de hete olie, beetje bij beetje, zodat de wok op temperatuur blijft.
Voeg de groentjes toe en schep voortdurend om. Laat 2 a 3 min. bakken.
Voeg het mengsel met de kokosmelk toe en laat nog eens 2 min. goed koken.
|
|
|